UNSERE REISE
Genussreise Bodensee GmbH ist 2019 in einem Brainstorming für ein soziales Projekt entstanden. Keiner von uns hätte gedacht, dass aus diesen Gedanken eine Vision wird. Doch schon wenige Wochen später hatten wir unseren ersten Auftrag. Diesen Moment - dieses Gefühl werden wir nie vergessen.
So starteten wir ein nebenberufliches Kleingewerbe doch schnell wurde klar, dass wir weitere Schritte setzen müssen. Wir hatten für das Jahr 2020 schon so viele Aufträge, dass es nicht möglich war als nebenberufliches Kleingewerbe weiter zu machen.
So wurde im März 2020 - kurze Zeit vor dem Ausbrechen des Corona-Virus in Deutschland unser Unternehmen als GmbH gegründet. Zu diesem Zeitpunkt wusste keiner was das für die Branche - für die Welt heißt.
Wir waren zu diesem Zeitpunkt "Gott sei Dank" beide noch in unseren Berufen tätig, sodass wir privat keine Einbußen hatten. In den Zeiten wo Caterings möglich waren haben wir tolle Events kulinarisch bereichert. Und nebenbei den Aufbau unseres Unternehmens weitergeführt. Im Herbst 2020 starteten wir ganz klein mit unserer Manufaktur, da wir die Ressourcen unserer Region noch mehr nutzen wollten.
Ende 2020 bekamen wir die Chance den Yachtclub in Konstanz als Pächter zu übernehmen. Was für uns eine große Erleichterung war, da wir bis zu diesem Zeitpunkt uns immer in Küchen einmieten mussten. Was eine große logistische Herausforderung war.
Im Frühjahr 2020 starteten wir also im Yachtclub Konstanz unseren Gastbetrieb. Hier lernten wir tolle Menschen kennen, knüpften neue Kontakte, hatten schöne Events, ... und bauten weiter unser Catering und unsere Manufaktur aus.
Im Herbst 2022 endete unsere Pacht im Yachtclub und wir wagten den Schritt uns wieder komplett auf den Catering- und Manufakturbereich zu konzentrieren. Seitdem haben wir im Bodenseeforum unsere Küche und lieben die gemeinsame Arbeit mit dem gesamten Team. Viele tolle Events warten auf uns und wir freuen uns auf das was noch kommen wird.
ÜBER UNS
Jan & Nicole Claußnitzer
Wir sind seit 17 Jahren verheiratet, haben drei wunderbare Kinder - Noah-Gabriel - Sophia-Elisabeth - Benjamin David. Wir leben seit 6 Jahren in Allensbach. 2016 sind wir von Österreich nach Deutschland gekommen um hier Neues zu wagen.
Jan kommt aus dem wunderschönen Erzgebirge und ist gelernter Koch mit viel Erfahrung im Cateringbereich und der Gemeinschaftsverpflegung. Er absolvierte seine Lehre im Hotel Filser in Oberdorf und blieb im schönen Allgäu wo sich nach vielen Jahren unsere Wege kreuzten.
Nicole hat eine kaufmännische-betriebswirtschaftliche Grundausbildung und später die Ausbildung als
Dipl. Gesundheits- und Krankenschwester gemacht und in dem Bereich viele Jahre gearbeitet. Die Leidenschaft fürs Kochen und Gastgeber sein, ist mir schon mit in die Wiege gelegt worden.
Mit Jan zusammen hat sich das noch weiterentwickelt und wir lieben es gemeinsam zu kochen und zu arbeiten, neues auszuprobieren und kreativ zu sein.
PARTNER - LIEFERANTEN
GENUSSREISE MANUFAKTUR
Wir wollen die Möglichkeiten und Ressourcen unserer Region nutzen und dem Gemüse und Obst auf alte Handwerkskunst neues Leben einhauchen. Guter Geschmack in Gläsern und das in Handarbeit.
Derzeit bekommen Sie unsere Produkte im s'Fachl in Konstanz. In den nächsten Wochen entsteht ein Onlineshop und wir suchen neue Partner die unsere Produkte gerne in ihr Sortiment aufnehmen möchten.
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